小米,胃不好失眠人的必备

小米,是养胃佳品,《本草纲目》中记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。体弱多病、气血不足、脾胃虚弱、容易腹泻的人经常喝小米粥,可补益身体、健脾养胃。

  要想充分发挥小米的养胃作用,可在熬粥之前,用干净的铁锅把小米炒到颜色稍微变深,这样能增加小米的温性,然后再像平时一样加水熬粥,这样熬出的小米粥温补脾胃的效果很好,非常适合脾胃虚寒、一吃凉的食物就腹泻、大便总是不成形的人。另外,小米熬粥时,上面浮的一层细腻的黏稠物,中医称为“粥油”,它的营养极高,而且滋补脾胃的作用也很强,经常给脾胃虚弱、消化功能不好的婴幼儿喂食,可强健脾胃,也能开胃、促进消化。

  用小米滋补身体也有讲究。虽然小米未经精制,保存了许多维生素和矿物质,但它营养成分并不全,譬如,它缺乏赖氨酸,如果我们长期以小米为单一主食,容易造成赖氨酸缺乏。所以,在吃小米时,还要与其他五谷杂粮搭配,以保证营养均衡。

  熬小米粥,让小米与不同的食物搭配,所起到的效果也不一样。如:小米与山药熬粥,可强健脾胃,适合脾胃虚弱、消化功能差、经常便秘的人;小米搭配莲子、红枣熬粥,可益气健脾、温中止泻,适合夏季经常腹泻的人;小米搭配糯米、猪肚一起熬粥,有很好的温胃作用,适合患有慢性胃炎的人。

  患有糖尿病的人,喝小米粥一定要注意适量,因为小米粥含有一定的淀粉,而且粥类食物容易吸收,可导致餐后血糖波动。

  小米双红粥

  【材料】小米50克,红枣5枚,花生碎、红糖各少许。

  【做法】

  1、红枣洗净,去核,切碎备用。

  2、小米洗净,浸泡30分钟,下锅大火煮沸,再转小火慢慢熬煮。

  3、待小米熟软后放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮至红枣肉软烂,放红糖、花生碎拌匀即可。

  【功效】红糖搭配小米煮粥,具有健脾、补血、养阴等功效,加入红枣、花生,益气补血的效果更强,适合夏天脾胃虚寒者及产后体虚的女性。

  小米花生红豆粥

  【材料】小米、花生各50克,红豆30克,冰糖适量。

  【做法】

  1、将小米、花生、红豆浸泡4个小时,然后淘洗干净。

  2、锅中注入适量清水,加入花生、红豆煮沸后,改用小火煮30分钟,再放入小米煮至米烂,花生、红豆酥软,最后加入冰糖调味即可。

  【功效】小米、花生健脾养胃、滋补气血,红豆健脾利水,三者煮粥,适合夏天湿困脾胃引起的食欲缺乏、四肢无力者食用。

  胃寒腹泻的人,可适当多吃糯米

  糯米在北方被称为“江米”,日常生活中八宝粥、元宵、粽子、年糕等这些深受老百姓喜爱的食物中都少不了它。

  中医认为,糯米性味甘温,入脾、肾、肺经,具有益气健脾、生津止汗等作用。对于中气脾虚、胃寒的人,以及夏季经常腹泻的人来说,糯米是不错的滋补品。正如《本草经疏论》中所载:“(糯米)补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。”

  糯米的吃法有很多,如煮成粥、饭,酿成糯米酒等。在古代,糯米还是养病疗疾的常用药,治疗脾虚、虚劳、寒性腹泻等都常用到糯米。

  脾虚自汗

  糯米、小麦麸适量,一同炒焦,研为细末。每次取10克左右,用米汤送服。

  寒性腹痛

  糯米适量,炒热,放入布袋中,敷在患处。同时,取小茴香10克左右,研磨,温酒送服。

  用糯米酿酒或泡酒,饮用得当,也能起到滋补健身、治病的功效。例如著名的“杜仲糯米酒”就是用糯米、杜仲、当归等共同泡制而成,具有舒筋活血、美容养颜、温胃祛寒等功效。其制作方法如下:

  杜仲、枸杞子、当归各15克,糯米20克,白糖50克,加入白酒500毫升,密封,放在阴凉处存1个月即可。每天2次,每次取15~20毫升,适用于身体虚弱、气短乏力、面容憔悴、胃寒腹痛者。
 以上是用糯米泡酒,糯米蒸熟后酿成米酒,也有很好的温胃散寒补气作用。如果觉得自制糯米酒麻烦,也可以购买现成的醪糟,用来煮鸡蛋,加入一些红糖,温补脾胃、滋补气血的效果也不错。

  很多人都知道糯米不容易消化,要少吃,我们这里却说糯米有温补脾胃的作用,这看起来似乎矛盾,其实并不矛盾。糯米只要煮烂,适量食用是有益于脾胃的,但是冷的糯米饭、未煮软的糯米则不容易消化,要尽量避免食用。消化功能不好的人,如老年人、儿童,可以食用圆粒糯米,因为圆粒糯米比长粒糯米好消化,当然也不能一次吃太多。

  红小豆糯米桂圆粥

  【材料】糯米、红小豆各50克,桂圆肉20克,冰糖适量。

  【做法】

  1、糯米、红小豆淘洗干净,浸泡4个小时。

  2、锅中加水,下糯米、红小豆,大火煮沸后转小火熬至糯米、红豆软烂,加桂圆肉、冰糖继续熬煮20分钟即可。

  【功效】糯米温补脾胃,桂圆滋补气血,红小豆健脾利湿,一起煮粥,补而不燥,很适合脾胃虚寒的人食用。

小便发布这些养生的文章,只是想各位朋友在工作之余,多注意健康,尤其是养生和运动方面。

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